咸阳泾阳以其丰富的历史文化和独特的地方小吃闻名。以下是必吃特色小吃攻略：
- 泾阳锅盔：一种厚实香脆的面饼，外酥内软，传统烤制，搭配羊肉汤食用更佳。
- 穰饸：当地特色面食，以荞麦面制成，口感爽滑，常配酸辣汤汁，开胃解腻。
- 羊肉泡馍：陕西经典，泾阳版本以鲜嫩羊肉和碎馍慢炖，汤汁浓郁，风味独特。
- 凉皮：筋道爽滑的米皮，佐以辣椒油和醋，夏季消暑首选。
- 石子馍：用热石子烘烤的薄饼，香脆可口，携带方便，适合旅途零食。
建议前往泾阳老城区的小吃街或当地市场，如泾阳中心市场，体验地道风味。最佳品尝时间为早晚市，避免节假日高峰以确保新鲜。搭配当地茯茶，助消化增体验。