咸阳泾阳美食攻略：寻味千年古都的舌尖盛宴

咸阳泾阳美食终极攻略

作为周秦汉唐文明核心区，咸阳泾阳的饮食文化深刻融合了关中平原的农耕传统与丝路风情。以下是为美食爱好者精心整理的寻味指南：

必吃特色菜品

• 老雒面：源于汉代的非遗面食，筋道的手工面条配以臊子汤，推荐张家老雒面馆（泾干街道）
• 泾阳让饸：蒸制肉卷佐特调酱汁，老朱家让饸（中心街）传承四代工艺
• 茯茶炖羊肉：用泾阳茯茶慢火煨制，秦川茶馆提供茶餐一体体验
• 穰饸宴：当地红白事必备九碗蒸菜，袁家村关中体验地可品尝简化版

经典小吃集锦

锅盔牙子（焦脆烤饼夹肉）、泾阳瓤皮（米皮淋辣油）、羊肉泡馍（推荐老黄家泡馍）值得专程尝试，夜市可选泾阳文庙广场。

饮食文化贴士

1. 最佳品尝时段：早晨7-9点体验早泡馍文化，午间11-14点供应完整宴席菜
2. 人均消费：小吃15-30元/人，正餐50-80元/人
3. 搭配建议：茯茶解腻，搭配锅盔平衡肉食厚重感

通过美食深度感知这片土地的历史脉动，才是咸阳之行的精髓所在。